Cà phê là một món đồ uống xa xỉ vào những ngày đầu thực dân Pháp bước vào Việt Nam mang theo cà phê, thuốc súng, gôm cùm, Vào những năm 40 – 50 của thế kỷ 20 tại Hà Nội đã bắt đầu xuất hiện những quán cà phê với những thương hiệu cà phê thơm ngon được chế biến thủ công như cà phê Nhân, Dĩ, Nhĩ, Giảng, Năng,…
Theo dòng thời gian trải qua hơn nửa thế kỷ có quán cà phê vẫn giữ lại được sự cổ kính của mình, có quán cà phê đã không còn thấy bóng dáng như cà phê Dĩ, cũng có quán cà phê đã đi theo hướng thương mại hóa như cà phê Nhân, chỉ còn lại một số quán cổ theo đúng chất. Hãy cùng đi khám phá những thương hiệu cà phê cổ này nhé.
Cà phê Giảng
Cà phê Giảng được ra đời từ những năm 1946 do cụ Nguyễn Văn Giảng mở tại số 90 Cầu Gỗ, đến năm 1955 cửa hàng chuyển về số 7 hàng Gai. Cà phê Giảng mở cửa cùng thời với Nhân – Nhĩ – Dĩ – Năng nhưng lại không được xếp vào hàng tứ trụ cà phê có lẽ bởi vì phong cách cà phê của Giảng khác với các quán khác. Cà phê Giảng được biết đến với thương hiệu cà phê trứng hấp dẫn với vị đắng, thơm nồng của cà cà phê bên dưới kết hợp với vị béo, ngọt của trứng bên trên. Khi uống khách có thể trộn đều lên rồi uống hoặc ăn phần trứng ở phía trên trước.
Trải qua thời gian bao năm cà phê Giảng vẫn nổi tiếng được nhiều người yêu thích bởi món cà phê trứng hấp dẫn. Gần đây quán Giảng tại số 7 hàng Gai được hai người con trai của cụ Giang bán đi để mở thành hai quán cà phê Giảng tại số 39 phố Nguyễn Hữu Huân và số 106 phố Yên Phụ. Món cà phê trứng tại hai quán cũng có sự khác biệt đôi chút do cách phê chế của hai người con trai cụ Giảng, tuy nhiên hương vị cà phê trứng tại đây vẫn luôn đứng đầu.
Cà phê Đinh
Trong số những người con của cụ Giảng có một người con gái là bà Bích, vào những năm 1989 bà Bích khi đó đang là giáo viên dạy văn cấp 3 đã mở ra quán cà phê tại số 13 đường Đinh Tiên Hoàng, quán vẫn có món cà phê trứng gia truyền từ cà phê Giảng được bà Bích mang công thức pha chế về quán.
Ngày nay bà Bích đã mất nhưng trong không gian quán vẫn còn lưu giữ những hình ảnh về bà Bích cùng với đại gia đình cụ Giảng từ thời xưa. Quán được bài trí rất đơn giản trong không gian của ngôi nhà cổ.
Vào những chiều rảnh rỗi đến với Đinh, gửi xe ở bên đối diện đường, bước vào quán quan những con đường bé, hàng cầu thang cổ xưa để bước vào quán với những người khách ngồi tại các góc quán đang nhâm nhi ly cà phê, trò truyện rôm rả. Lẳng lặng ngồi vào một góc quán với ly cà phê, châm điếu thuốc và ngồi nghe nhạc để chìm đắm theo những dòng suy nghĩ sẽ là sự thư giãn tuyệt vời.
Bạn đã muốn đến Hà Nội chưa? Nhanh tay mua ngay vé máy bay đi Hà Nội giá rẻ để bay đến Hà Nội và khám phá các quán cà phê cổ kính này nhé.
Cà phê Lâm
Cà phê Lâm ra đời vào năm 1952 tại vườn hoa Chí Linh với tên của chủ nhân quán, cụ Nguyễn Văn Lâm. Hiện nay bà Bích – con gái cụ Lâm đang trông nom quán có chia sẻ rằng cà phê Lâm ngày ấy là nơi lui đến của giới công chức, các văn nghệ sĩ,… Cà phê tại quán có hương vị đặc biệt, đó là vị khét của cà phê nhưng khét ở mức vừa đủ khiến người uống cứ bị mê mẩn. Nguyên liệu cà phê được chọn lọc rất kĩ càng rồi xay mộc (không có phụ gia khác) nên vẫn giữ được hương vị của cà phê rang xay.
Ngoài ra khi đến Lâm bạn sẽ bị cuốn hút bởi những bức tranh tại đây. Những bức tranh trong quán đều là những bức tranh nguyên bản do các họa sĩ nổi tiếng như Tô Ngọc Vân, Bùi Xuân Phái, Nguyễn Sáng, Nguyên Hồng,… sáng tác. Theo lời kể thì ngày xưa hồi mà các họa sĩ vẫn còn khó khăn thường đến quán uống cà phê kí sổ, nhiều khi ông Lâm còn cho các họa sĩ vay tiền để mua màu vẽ nên sau đó nhiều họa sĩ đã dùng tranh gán nợ hoặc vẽ tặng ông Lâm, có những bức được kí họa ngay tại quán.
Đến với Lâm ngồi trên những chiếc ghế nhựa, bàn gỗ nhâm nhi ly cà phê khét đặc trưng, ngắm nhìn những tác phẩm nổi tiếng của các họa sĩ, cảm nhận nhịp chảy cuộc sống và sự thay đổi của Hà Nội.
Nếu bạn ở Sài Gòn muốn thưởng thức món cà phê cổ với hương vị thơm ngon của Hà Nội thì có thể đặt mua vé máy bay Sài Gòn Hà Nội để đến với Hà Nội.
Còn nếu bạn đang ở Sài Gòn nhưng chưa có điều kiện để ra Hà Nội thì có thể đi khám phá quán cà phê vợt cổ tại Sài Gòn với hương vị cà phê đặc trưng cũng không kém gì với cà phê cổ Hà Nội.
Đã đăng lúc : 23/09/2015